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    技術文章
    全自動油炸流水線越來越經濟節能環保且安全
      隨著油炸食品加工行業的不斷更新發展,業內指出,油炸流水線未來將*替代傳統加工模式,也更加節能環保,安全系數也將大幅提高。國內市場在日益成熟,食品加工不僅要求高品質、自動化,對安全性、環保性和售后服務等方面的要求也在不斷提升。

    全自動油炸流水線


       如今,節能幾乎是所有行業努力的方向,設備行業自然不例外。業內認為,對食品加工工業來說,保證生產線的穩定性是實現節能環保的基礎條件。
      具體到油炸流水線,只有穩定運轉的設備做出來的產品才能保證均勻和穩定。另外,從整條生產線來看,每天會按照設計的產能來準備生產用的食品原料,比如前期需要對原料進行解凍、調味、各種輔料的準備,這時一旦生產線上的設備環節出問題,原料可能就要進行再次凍結或做其他處理,造成人力物力等的浪費。
      從原來手動提升到現在輕易、簡便地自動提升,節省了人力;內置泵式油循環裝置延緩油老化,節省能源。 業內稱,從整條生產線來看,變化更是巨大的,原 來一條線需要27個人,現在很多環節已經用機械手替代,只在對物料進行調味和操作的機械環節需要人工,一條線三四個人就行了。
      油炸流水線工藝方法:
      1、蒸后干炸法。是將原料加工成肉糜制品,經過包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成塊狀再干炸的方法。
      2、掛糊干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,掛水粉糊炸制的方法。
      3、肉糜制品制成球丸后干炸法。將原料加工成肉糜制品,擠成球九,直接用油炸制方法。
      4、拍粉干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。
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